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Las dietas balanceadas, la macrobiótica, las antidietas, la visión "holÃstica" y un sinfÃn de cosas más han estado de moda en Occidente desde la segunda mitad del Siglo 20. En China esta moda es, digamos, un poco más longeva: 2500 años de historia escrita.
Una de las leyendas más antiguas de la cultura china dice que un hubo una vez un hombre extraordinario que se pasaba los dÃas y las tardes caminando por las montañas y los valles, pr...
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